Fondant chocolat meringué

 

 

4 oeufs

80 gr de sucre roux

200 gr de chocolat noir

80 gr de beurre clarifié

100 gr de farine

5 à 7                  selon grosseur

 

 

 

Faire fondre le beurre avec le chocolat à petit feu.

Casser les oeufs et les battre en omelette

additionnés de sucre

Bien mélanger et ajouter y le chocolat fondu

Incorporer alors la farine et terminer par le meringues émiettées ( pas en poudre!)

 

Faire cuire 25 mn à 180°

 

Au vitaliseur,

Mettez les oeufs 2 sec dans le tamis

Faire fondre le beurre et le chocolat dans un récipient 5 à 10 mn au vitaliseur

Procédez de la même façon que précédemment et mettez votre gâteau dans le moule à cake adapté au tamis du vitaliseur.

Faire cuire également 25 mn à 30 mn