GAUFRES

 

 

 

100 gr de  féculede pomme de terre

50 gr de farine de millet

50 gr de farine de chataigne

50 gr de sucre complet

1 sachet de levure sans gluten

30 gr de beurre clarifié

4 œufs bio

250 ml de lait d’amande

1 c à spe de fleur d’oranger

ou 6 gttes d’huiles essentielles

de citron, ou orange

1 c à spe de 4 huiles

 

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Mélangez les œufs en omelette avec le beurre fondu ; battez au fouet et incorporez  le lait d’amande ; Bien mélanger

Rassemblez tous les ingrédients secs dans un saladier, mélangez-les ensemble  et incorporez progressivement le mélange liquide. Vous devez obtenir une pâte un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe. Rajouter l’arôme choisi

Faites chauffer l’appareil à gaufres et procéder à la cuisson en versant une louche par empreinte.

Veillez à ne pas trop faire cuire les gaufres qui ont tendance à sécher vite.

 

Trés bon avec de la confiture de marron et du chocolat fondu !