Cookies au raisin et aux graines

 

 

 

70 gr de flocons de riz

60 gr de flocons de soja

40 gr de farine de riz

40 gr de farine de lupin

70 gr de rapadura

5 gr de levure chimique

1 œuf

50 gr de beurre clarifié ou huile de coc

50 à 60 gr de raisins secs

2 c à s de graines de sésame doré

2 c à s de tournesol

2 c à s de graines de courges

1 c à soupe de lin

 

Faire fondre la margarine et mélanger avec l’œuf.

Quand c’est bien mélangé, rajouter les farines,

les flocons, la levure et le sucre.

Bien amalgamer le tout et rajouter 2 à 3 c à s de lait de riz

pour obtenir une pâte collante mais qui se tient.

Rajouter les graines et les raisins secs.

Prenez une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

et déposez des petits tas de la taille d’une grosse noix ;

Faire cuire à four chaud 170° pendant 12 à 15 mn,

jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.