CAKE AU CITRON (vitaliseur)

 

 

4 œufs

100 gr de sucre complets « Rapadura »

75 gr de beurre

75 gr de margarine W3

200 gr de farine sans gluten maison

50 gr de poudre d’amande

1 levure sans gluten

3 citrons bio

 

Passer 20 sec les œufs au vitaliseur afin de les énergiser ; Faire fondre le beurre et la margarine dans un récipient adapté 10 min au vitaliseur.

Mettez les œufs dans un saladier, les battre en omelette et y ajouter le sucre et mélangez ; incorporez les zestes de citron  ainsi que le jus de 2 citrons, ainsi que les beurres fondus ;

Bien remuer et finissez en rajoutant la farine, la poudre d’amande et le levure ;

Beurrez le moule à cake e versez-y la pâte.

Faire cuire 25 à 30 mn dans le vitaliseur sur le panier.

Démouler sur une grille, 10 mn  après avoir sorti le gâteau, et laissez refroidir.