CAKE AU CITRON

 

 

 

4 œufs

100 gr de sucre complets « Rapadura »

120 gr de beurre ou

120 gr de beurre clarifié ou d'huile de coco

200 gr de farine sans gluten maison

50 gr de poudre d’amande

1 levure sans gluten

3 citrons bio

 

 

Faire fondre le beurre et la margarine

Mettez les œufs dans un saladier, les battre en omelette et y ajouter le sucre et mélangez ; incorporez les zestes de citron  ainsi que le jus de 2 citrons, et le beurre fondu ;

Bien remuer et finissez en rajoutant la farine, la poudre d’amande et le levure ;

Beurrez le moule à cake et versez-y la pâte.

Faire cuire dans un four à 180° pendant 30 à 35 mn

​

​

​