SABLES AU CHOCOLAT

 

 

120 gr de beurre clarifié

50 gr de chocolat noir 70 %

1 oeuf

90 gr de sucre roux

200 gr de farine

40 gr de farine de coco

50 gr de poudre d'amande

 

Faire fondre le beurre avec le chocolat

Hors du feu,rajouter l'oeuf et

le sucre et bien mélanger.

Incorporer les farines, amandes en poudre

et ramener la pâte en une boule.

Etaler la pâte et découper-la

Faire cuire 10 à 15 mn à four 200°

 

Faire refroidir sur une grille

 

 

Pour les personnes ayant une alimentation sans gluten, utilisez la farine maison dont le mélange se trouve

La farine de coco apporte des fibres et permet de faire baisser l'index glycémique des petits sablés.

Le beurre clarifié est préconisé pour les personnes qui mangent sans lactose et sans caséine! vous pouvez sinon utiliser du beurre doux.

Sur la photo, c'est du sans gluten et sans lait! et c'est trés bon.