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                                                FINANCIERS AUX MYRTILLES, CERISES

 

 

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Pour 10 petits financiers

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2 blancs d'oeufs ( 70 gr )

40 gr sucre glace

25 gr de poudre d'amande

25 gr de farine de riz 1/2 complet

30 gr de beurre clarifié

Quelques myrtilles ou cerises

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Préchauffer le four à 180°

Battre à la fourchette les blancs d'oeufs

pour qu'ils moussent

Rajouter ensuite le sucre, la poudre d'amande,

la farine de riz.

Bien mélanger et terminer par le beurre.

Garnir les moules avec une cuillère à soupe

par empreinte et disposer les fruits choisis

dessus.

Enfourner pour 15 mn  environ.