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                                                                                                TARTE A LA RATATOUILLE

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Ingrédients:

Pâte: 250 gr de farine mix

1/2 c à c de sel

100 gr de beurre clarifié  fondu ou huile de coco

1 jaune d'oeuf

50 ml d'eau froide

1 kg de ratatouille

1 pot de crème de soja lacto-fermenté " sojami"

4 oeufs

sel, poivre

gruyère rapé si vous pouvez en manger ( je n'en ai pas mis)

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Faire la pâte en amalgamant tous les ingrédients ensemble: Le beurre clarifié est un beurre concentré en matière grasse ayant perdu son petit lait et caséine; ainsi si vous mettez 100 gr de beurre clarifié vous obtiendrez une pâte trés grasse. Si vous n'aimez pas cette consistance trop grasse pour vous, vous pouvez alors mettre 60 gr de beurre clarifié et 40 gr d'eau, le gout sera le même

et la pâte moins grasse.

Foncer un moule à tarte avec la pâte et mettez de coté.

 

 

 

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Dans un saladier, casser les oeufs et battez-les en

omelette; intégrez la crème sojami et bien mélanger;

n'hésitez pas à utiliser un mixeur pour homogénéiser

l'appareil à flan.

Mettez la ratatouille sur la pâte et recouvrez-la du mélange

oeuf et crème.

Enfournez dans un four chaud 210° pendant 35 mn environ.

 

 

 

 

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La crème lacto-ferment de soja est 100% végétale, sa texture est semblable à celle de la crème épaisse et surtout elle est lacto-fermentée.Elle ne contient pas de cholestérol, pas de lactose et est rempli de bons oméga 3. Elle contient naturellement des ferments;

il est préférable de l'utiliser crue; cependant c'est un produit qui de part  la fermentation contient des bactéries transformant les sucres en acides lactiques et booste les nutriments contenus.

Ces ferments procurent une protection contre les micro-organismes pathogènes de l'intestin grêle et permettent un renforcement des défenses immunitaires; ainsi qu'un enrichissement en vitamines, une amélioration de la digestibilité et de la bio-disponibilité des nutriments.

Bref c'est un produit génial et qui n'a pas le goût prononcé du soja qui peut en déranger certain!

 On trouve ce produit en magasin diététique au rayon frais

 

 

 

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