TARTINADE DE LENTILLES CORAIL ET CAROTTES

180 gr de lentilles corail

2 carottes

1 échalote

1 cà s de sauce soja

3 c à s de puree de noix de cajou

1 c à s d’huile d’olive

1 c à s de curry

 Un peu de persil

Rincer les lentilles et faire cuire 12 mn

Eplucher et cuire les carottes 10 mn à la vapeur

Mixer tous les ingrédients

Conserver dans une boite au réfrigérateur.