COOKIES A LA CHATAIGNE ET SUCRE DE BOULEAU

 

 

 

 

 

 

 

 

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80 gr de farine de châtaigne

50 gr de farine de riz ½ complet

50 gr de farine de millet

½ levure sans gluten

35 gr de sucre de bouleau (ou xylitol)

60 gr de beurre clarifié ou huilede coco

1 œuf

1 c à s de psyllium blond

Quelques pépites de chocolat 3 couleurs

 

 

Mettez dans un saladier ou dans votre robot Kitc….les farines

de châtaigne, de riz,  de millet, la levure , le psyllium

et le sucre de bouleau.

Rajoutez le beurre fondu et l’œuf en omelette.

Faites tourner le robot et incorporez les pépites de chocolat.

Quand tous les ingrédients sont bien amalgamés, déposez des petits tas

sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé,

et enfournez dans un four chaud à 180° pendant 20 mn.